5 lihan tyyppiä, niiden ominaisuuksia ja haittoja

Liha on aina, yksi tärkeimmistä ravintoaineista osa hyvää kulttuuria ja yhteiskuntaa. Sen kulutus on yhtä vanha kuin lajimme alkuperä, ja sen ravitsemukselliset ominaisuudet sekä menetelmät, joilla se on saatu, ovat vaikuttaneet selvästi historian kehitykseen..

Mutta tämä ruoka ei ole täysin homogeeninen ja ilman variantteja vaan pikemminkin on olemassa erilaisia ​​lihaa mikä on hyvä tietää Loppujen lopuksi ainoa asia, joka näillä elintarvikekappaleilla on, on se, että ne ovat osa useiden eläinlajien lihasmassaa, ja monet heistä eivät näytä olevan mitään muuta..

Mutta tietäen, miten lihantyypit tunnistetaan, ei ole kysymys teoriasta; Sillä on myös hyvin käytännöllisiä apuohjelmia. Esimerkiksi, sinun pitäisi tietää, että joidenkin niiden väärinkäyttö voi johtaa merkittäviin terveysongelmiin, joten tasapainoisen ruokavalion ylläpitämiseksi on välttämätöntä selvittää niitä määrittelevät ominaisuudet.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "20 elintarviketta, jotka sisältävät runsaasti proteiinia"

Punainen ja valkoinen liha: perus ero

Tämän luokittelun aloittamiseksi on hyvä tietää kaksi pääluokkaa lihavalmisteista. SSe käsittelee punaista lihaa ja toisaalta valkoista lihaa.

Punainen liha

Punainen liha on yleensä vähemmän terveellistä kuin valkoista lihaa, ja siksi on tarpeen lieventää niiden kulutusta enemmän. Yksi syy tähän on se, että se sisältää suuremman määrän puriineja, aineita, jotka ovat kerran tulleet kehoon.paahdetaan muuttumaan virtsahapoksi, mikä on haitallista, jos sen määrä saavuttaa tietyn tason.

Valkoinen liha

Valkoinen liha ei vastaa niitä ominaisuuksia, joita olemme nähneet, jotka kuvaavat punaista lihaa, ja Ne ovat myös kevyempiä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että ne ovat terveitä missä tahansa yhteydessä. Esimerkiksi ne sisältävät usein paljon huonoja rasvoja, vaikka näin ei aina ole, ja se riippuu osittain alueesta, josta leikkaus tulee: reiteen, selkään jne..

• Ehkä olet kiinnostunut: "10 terveellistä ruokaa, joissa on runsaasti magnesiumia"

Lihan tyypit

Olemme jo nähneet, miten tärkeimmät lihatyypit kuvaavat luokat ovat, mutta voimme edelleen saavuttaa korkeamman yksityiskohtaisuuden. Tätä varten on välttämätöntä huolehtia siitä, minkä tyyppisiä lajeja tai lajilajeja tämä ruoka tulee.

Alla on yhteenveto siitä, millaisia ​​lihalajeja yleisimmin kulutetaan länsimaissa.

1. Naudanliha

Tämäntyyppinen liha on yksi kulutetuimmista. Punaisen lihan ollessa kyseessä on suositeltavaa sisällyttää se enimmäisvalikkoon kahden tai kolmen viikon välein eikä enää, koska sen pitoisuus on puriineja ja huonoja rasvoja. Tai vielä parempi, ei kuluta sitä lainkaan ja valita muita proteiinilähteitä. Kuitenkin tiedetään myös olevan erittäin suosittu sen makuun.

2. Lintu

Tämä on eräänlainen valkoinen liha, joka on myös hyvin kulutettu, yleensä kääntymällä kanan päälle. Lisäksi useimmissa tapauksissa rasvapitoisuus tässä eläinluokassa on alhainen; Tämä tekee ruoasta ihmisille, jotka ovat kiinnostuneita kehittämään lihaksiaan saamatta rasvaa. Poikkeuksena on ankan liha, jonka kulutus on parempi kuin kohtalainen.

3. Kani

Se on toisenlainen valkoinen liha, ja yksi niistä, jotka sisältävät vähemmän rasvaa (tämä on lisäksi suurin osa terveistä, tyydyttymättömiä). Toisaalta se on myös B-vitamiinia sisältävä ruoka.

3. Sika

Niin paljon kuin punainen liha liittyy yleensä suuriin nisäkkäisiin, totuus on, että suurin osa sianlihasta koostuu valkoisesta lihasta. Lisäksi sen sisältämä rasva on yleensä suhteellisen alhainen.

Huolimatta siitä, mitä olemme nähneet tästä ruokasta, sinun täytyy olla varovainen ruoanlaitossa, koska monta kertaa nämä valmistusprosessit käyvät läpi paistamisen, jonka avulla niiden sisältö rasvoissa ja kaloreissa nousee paljon.

4. Vuohi ja lampaat

Toisin kuin esimerkiksi kaninliha, sen sisältämä rasva on kyllästynyt, mikä tekee siitä epäterveellisen. Vuohenliha on kuitenkin melko vähärasvainen voi kuluttaa toisinaan ruokavalioissa, joiden tarkoituksena on laihtua tai ei peitä lihaksia.

5. Kala

Kala on yleensä korkea Omega 3: ssa, erittäin terveellistä rasvaa, jota löytyy myös pähkinöistä, kuten pähkinöistä. Lisäksi se on yleensä vähärasvainen, joten se on hyvä proteiinilähde.

• Ehkä olet kiinnostunut: "Neitsytoliiviöljyn ja neitsytoliiviöljyn erot"

Tasapainoinen ruokavalio

Elää terveellistä elämää meidän on pidettävä mielessä, että elintapamme johtaa meitä kuluttamaan yleensä enemmän lihaa kuin tarvitsemme. On totta, että proteiini on välttämätön, mutta Näitä makroelementtejä on paljon enemmän lähteitä: esimerkiksi tofu tai seitan. Erityisesti punainen liha on tullut toiseksi lautaseksi par excellence. Sen korvaaminen terveellisemmiksi vaihtoehdoiksi sen sijaan, että saataisiin aikaan yksinkertainen tapa, voi vaikuttaa paljon hyvinvointiimme.