Kierrä 10 hyötyäsi ja parantavia ominaisuuksiasi

Luonnossa on paljon kasvilajeja, joista monet ovat ihmiselle syötäviä. Hedelmäpuut, vihannekset, palkokasvit, viljat ... ne kaikki ovat välttämätön osa ruokavaliota.

Niiden lisäksi löydämme myös muita kasveja, joita käytämme enemmän mausteina, vaikka ne ovat edelleen meille erittäin tärkeitä ja jopa osa perinteisten monikulttuurien ruokaa.

Yksi niistä on kurkuma, Sen lisäksi, että se on yksi curryn tärkeimmistä ainesosista, se on ollut osa aasialaisia ​​kulttuureja muinaisista ajoista, kuten Intiasta, ja se on saanut yhä enemmän huomiota monien hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Kyse on tästä vihanneksesta, josta aiomme puhua koko tässä artikkelissa.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "18 gingerin hyötyä kehollesi ja terveydellesi"

Mikä on kurkuma?

Sitä kutsutaan kurkumaaksi aromaattinen ruohokasvi, joka kuuluu Zingiberáceas-perheeseen ja jonka tieteellinen nimi on Curcuma longa. Tämä kasvi on kotoisin Kaakkois-Aasian alueista, joka tunnetaan hyvin antiikin jälkeen, ja toisin kuin toiset eivät toistu siemenillä vaan käyttämällä pistokkaita. Useimmiten käytetty kurkuma on juurikas tai maanalainen varsi, josta juuret jakautuvat.

Tämän laitoksen tunnetuin käyttö on gastronominen, jossa sitä käytetään yleensä aromaattisena mausteena (joka saadaan hiomalla kasvin juurakkoa) ja jota käytetään mausteena eri valmisteissa, mukaan lukien kuuluisa ja jo mainittu curry. Sitä käytetään myös joskus infuusioissa. kun taas Se on perinteinen ruoka Aasian maissa ja erityisesti Intiassa, vähitellen tämän mausteen käyttö on kasvanut.

Sitä käytetään joskus myös elintarvikkeena, joka auttaa hoitamaan erilaisia ​​olosuhteita ja pieniä vaivoja, tietäen monia sen ominaisuuksia jo muinaisista ajoista lähtien ja jotkut niistä tukevat tieteen. Siinä on myös muita käyttötarkoituksia, kuten väriaine tai väriaine.

Tässä mielessä on myös syntynyt oranssin väriaine, E-100, jota käytetään myös maalien ja vaatteiden värjäämiseen. Se on myös osa erilaisia ​​uskonnollisia ja kulttuurisia perinteitä (Esimerkiksi se on yksi kasvista, jota käytetään väriaineena piirtämään perinteinen merkki otsalle, jota intialainen väestö tavallisesti harjoittaa).

Tämän laitoksen tärkeimmät edut ja ominaisuudet

Kurkuma on omistanut useita ominaisuuksia ja etuja, joista osa on todistettu tieteellisellä tasolla. Yleensä yksi tämän tason tutkituimmista elementeistä on kurkumiini, kurkumaista peräisin oleva luonnollinen väriaine. Seuraavaksi selvitämme joitakin tunnetuimmista eduista ja ominaisuuksista.

1. Siinä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia

Erilaiset eläinmalleissa tehdyt tutkimukset näyttävät osoittavan, että kurkuma- ja / tai kurkumiinin antamisella on anti-inflammatorisia vaikutuksia, mikä vähentää sytokiinien (jotka ovat proinflammatorisia) emissiota ja inhiboivat tulehduksellisia prostaglandiineja..

Tässä mielessä se voi olla käyttökelpoinen sellaisissa olosuhteissa kuin niveltulehdus tai psoriaasi, ja Se on osoittautunut tehokkaaksi turvotuksen ja granuloomien vähentämisessä, astman hoidon lisäksi. Näitä vaikutuksia havaitaan mm. Erilaisissa elimissä sekä ektooppisessa että hengitysteiden tasolla.

2. Kasvainvastainen vaikutus

Vaikka tässä suhteessa ei ole kaukana ihmeellisistä tuotteista, on havaittu, että kurkuma-aineen antamisella on tietty syöpälääke, joka auttaa vähentämään kasvainten kasvua inhiboimalla tuumorinekroositekijöiden ja erilaisten interleukiinien ilmentymistä (jotka suosivat kehitystä). ja kasvainten kasvu). Niiden anti-inflammatorinen ominaisuus vaikuttaa myös tähän.

3. Mielenkiintoinen antioksidantti

Toinen kurkumaaluksen todistetuista ominaisuuksista on sen vaikutus antioksidanttina, jonka kautta hidastaa solujen ikääntymistä aiheuttavien vapaiden radikaalien syntymistä ja vaikutuksia. Näitä vaikutuksia on havaittu veritasolla suojaamalla hemoglobiinin ja lipidien hapettumiselta. Tämä sisältää myös suojaavan vaikutuksen Alzheimerin tautia vastaan ​​vähentämällä beeta-amyloidilevyjen esiintymistä.

4. Hypoglykeeminen ja diabeteksen tuki

Jotkut tutkimukset osoittavat, että kurkumiinilla on hypoglykeeminen kapasiteetti, eli se auttaa vähentämään verensokeritasoa. myös on myös havaittu, että se suosii insuliinin lisääntymistä ja kolesterolin väheneminen.

5. Suojaa suolet ja maksat

Osittain sen anti-inflammatorisen, antioksidanttisen ja hypoglykemisen vaikutuksen ansiosta on havaittu, että kurkuma auttaa ylläpitämään ruoansulatuskanavaa hyvässä kunnossa, sekä joilla on hepatoprotektiivisia ominaisuuksia. Se myös helpottaa sappivirtaa, mikä myös helpottaa rasvojen ruoansulatusta.

6. Parannus

Sen lisäksi, että kurkumaa käytetään ihon anti-inflammatorisena aineena, sitä on käytetty myös paikallisesti, koska sillä on myös antioksidanttisia ja supistavia vaikutuksia. suosii haavojen sulkemista. Sitä käytetään esimerkiksi palovammoissa.

• Ehkä olet kiinnostunut: "Aloe vera: 13 etuja, joita sinun pitäisi tietää ja soveltaa elämääsi"

7. Suojaa sydäntä, vähentää kolesterolia ja estää sydänsairauden

On havaittu, että kurkuma on hyödyllinen sydänsairauksien ehkäisemisessä, kun otetaan huomioon vähentää tulehdusta ja hapettumista, jotka voivat suosia niitä, ja sillä on myös verihiutaleiden verihiutaleiden vastainen kapasiteetti. Tässä mielessä se on erittäin hyödyllinen, koska se estää trombien syntymisen ja myös auttaa vähentämään kolesterolia.

8. Antibioottiset ominaisuudet

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi on havaittu, että kurkussa on antibakteerisia, sienilääkkeitä ja antiprotoosisia vaikutuksia, mikä auttaa torjumaan joitakin infektioita ja loisia..

9. Tutkitaan sen hyödyllisyyttä HIV: ssä

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kurkuma ja sen vaikuttavista ainesosista saatavat tuotteet voivat olla hyödyllisiä ihmisille, joilla on HIV edistävät retroviruksen laajentumisen hidastumista vaikuttamalla HIV-1: n intergraseeseen.

10. Se parantaa tunnelmaa

Lopuksi on syytä mainita, että toinen kurkumaiden mielenkiintoisista ominaisuuksista on se, että se auttaa vähentämään stressiä ja masennusta. Edistää tiettyjen hormonien neurotransmissiota.

Kirjalliset viitteet:

• Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Curcuma longan farmakologia. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Uusi työ.
• Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Curcuma longa L.: n biologiset aktiviteetit Oswaldo Cruzin instituutin muistoja, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro.
• Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa ja sen hyödyllinen molekyylipotentiaali tulehdusprosesseille, syöpälle ja kroonisille degeneratiivisille sairauksille. Julkaisussa CRESCENDO Magazine-Health Sciences, 1 (1): 115-124.
• Saiz de Cos, P. (2014). Kurkuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologia). Kasvitieteellinen sarja, 7 (2): 84-99.