Kuinka usein on terveellistä syödä munia?

Kuinka monta kertaa olemme kuulleet, että useamman kuin yhden munan syöminen päivässä on huonoa terveydelle? Kuluttajat ovat huolissaan siitä, että tätä ruokaa koskevat tiedot ovat hälyttäviä. Useita vuosikymmeniä se, kuinka usein on hyvä syödä munia Osoittautuu kiistanalaiseksi dilemaksi.

On olemassa joitakin myyttejä kananmunien tai siipikarjan sisältämistä oletetuista haitallisista ominaisuuksista, varsinkin sen pääkoostumuksessa on keltuainen, keltainen ja on ollut monien vanhempien ja isovanhempien perimän mustan legendan aiheena. "Jos syöt niin paljon munaa, ihosi muuttuu keltaiseksi", aikuiset kertovat meille pelottavan meitä.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "20 elintarviketta, jotka sisältävät runsaasti proteiinia"

Munan ominaisuudet

Jotta voidaan määrittää, kuinka usein munien kulutus on suositeltavaa, on tarpeen tunnistaa elintarvikkeen ominaisuudet ja koostumus. Yllättäviä ovat ensimmäiset tiedot, joita paljastamme: 80% munasta on vettä, ja kukin niistä on noin 150 kilokaloria. Toisin sanoen muna ottaa saman ravintoarvon kuin banaani. Ensi silmäyksellä se ei näytä niin haitalliselta, oikein?

Toinen mielessä pidettävä seikka on sokerin sokeripitoisuus muna, vastakohta hedelmille, viljoille tai meijerille, joita nautimme päivän tärkeimmälle aterialle, joka on aamiainen. Siten vältetään mahdollinen diabeettisten ongelmien ilmaantuminen. Kun otetaan huomioon vain nämä kaksi tietoa, näyttää siltä, ​​että hälyttävä myytti muna alkaa hajota.

Tämän elintarvikkeen rasvapitoisuus on erityisen mielenkiintoinen. Kutakin munaa kohden nautitaan enintään 6 tai 7 grammaa rasvaa, luvut ovat selvästi alle voin tai muiden eläinrasvojen, joita myös kulutamme melko usein. Enemmän kuin muna, itse asiassa.

Lopuksi muut ominaisuudet, joita muna sisältää, tekevät siitä erittäin terveellistä ruokaa. Toisaalta kukin muna sisältää noin 6 tai 8 grammaa albumiiniaa, väkevöidään kirkkaassa ja vastaa proteiineja. A-vitamiini (retinoli pohjimmiltaan) ja B vastaavat kaliumia, sinkkiä, magnesiumia tai tiamiinia, mikä tekee siitä erittäin suositeltavaa erityisesti korkean suorituskyvyn urheilijoille.

Onko terveellistä syödä munia usein?

Tässä artikkelin kohdassa on vähän epäilyksiä munien kuluttamisen sopivuudesta usein. Ei ole väliä, käytämme sitä mausteena aamiaisen aikana ja välipalan aikana samana päivänä, kunhan suositeltua määrää ei käytetä väärin, kuten mitä tahansa ruokaa.

Yksi syy, miksi sinun täytyy demystifioida "huono lehdistö", jossa on muna, on se, että et laita suurennuslasia aineisiin, jotka ovat todella terveydelle haitallisia: sokeri. Tämä on viimeinen vastuu useimmista sairauksista ja terveysongelmista että ihmiset kärsivät tänä päivänä, koska kulutamme sitä päivittäin ja melkein ilman sitä.

Ja juuri on suositeltavaa kuluttaa munia säännöllisesti lähes koko kehossamme olevien hyötyjen seurauksena: se toimittaa proteiineja, välttää silmäinfektioita, kaihi tai verkkokalvon kulumista; parantaa verenkiertoa (vähentää insuliinia), tuottaa kasvikuitua, eliminoi plasman kolesterolia ja on erittäin välttämätön suoliston kasvillemme..

Joitakin suosituksia

Ottaen huomioon kaikki hyödyt, joita se tuottaa ihmiskeholle syömään munia, näemme joitakin terveellisimmistä suosituksista painon vähentämiseksi tämän ruokavalion kautta. Ravitsemukselliset asiantuntijat sanovat, että voit menettää jopa 15 kiloa hieman yli kolme kuukautta.

Tehokkain tapa laihtua Louisianan yliopiston (USA) vuonna 2016 tekemän tutkimuksen mukaan tunnetaan nimellä "kovasti keitetty muna-ruokavalio". Tähän kuuluu kahden aamulla kypsennetyn munan nauttiminen, jota on täydennetty aamiaisella, ja kaksi munaa, jotka on keitetty illalliselle, vaihtelee täydennyksiä kunkin yksilön mukaan.

Tämän yksinkertaisen mutta tehokkaan reseptin avulla ylipainoiset ihmiset voivat löytää nopean ratkaisun soveltamalla tämäntyyppistä ruokavaliota. Älä myöskään kuulu "autorecetaan", ja on erittäin suositeltavaa mennä kuulemaan alan ammattilaista. Meillä kaikilla ei ole samaa kolesterolitasoa, eikä organismi vastaa yhtä lailla tiettyjä yleisiä ruokavalioita.

Kirjalliset viitteet:

• Brothwell, Don R .; Patricia Brothwell (1997). Antiikki-ruoka: selvitys varhaisväestön ruokavaliosta. Johns Hopkinsin yliopiston lehdistö. ss. 54-55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Munakanojen munien omega-3-rasvahappoprofiili, jossa ruokitaan ruokaa, jota täydentää chia, kalaöljy ja pellavansiemen". J Food Sci. 80 (1): S180-7.