Onko oliiviöljy tai auringonkukkaöljy terveellisempi?

Kaksi suosituinta ja kulutetuinta öljyä ovat oliiviöljy ja auringonkukkaöljy. Ensimmäinen on erittäin terveellinen ruoka, joka on osa Välimeren ruokavaliota; toisella ei kuitenkaan ole samaa suosiota.

Onko auringonkukkaöljy todella huono? Mitkä ovat näiden öljyjen ominaisuudet? Tässä artikkelissa vastataan näihin kysymyksiin ja syvennämme niiden etuja.

Oliiviöljyn ja auringonkukkaöljyn erot

Auringonkukka- ja oliiviöljyt ovat tunnetuimpia kasviöljyn tyyppejä, ja vaikka ihmiset ajattelevat, että ensimmäistä käytetään vain ruoanlaittoon ja toinen on ihanteellinen vain salaateille, totuus on, että auringonkukkaöljyä voidaan myös syödä raaka, joka on kaikki sen edut.

Miten nämä öljyt saadaan? Ensimmäinen saadaan auringonkukansiemenet, kun ne murskataan; toinen saadaan jauhamalla oliiveja. Tällä hetkellä supermarketissa on mahdollista löytää erilaisia ​​öljy- ja lajityyppejä, esimerkiksi ylivoimainen oliiviöljy ja neitsytoliiviöljy. Oliiviöljyllä on enemmän suosiota ja tilaa kuin auringonkukkaöljy, lähinnä siksi, että Välimeren ruokavalio pidetään yhtenä terveellisimmistä ja tasapainoisimmista, ja jotkut oliiviöljyn lajikkeet ovat nimeltään "vihreä kulta", ikään kuin se olisi luonnon aarre.

Mikä on neitsytoliiviöljy ja neitsytoliiviöljy

Kaikista oliiviöljyn lajikkeista ei ole samaa tilaa, arvoa, hintaa ja laatua. Itse asiassa on mahdollista erottaa neitsytoliiviöljy ja ekstra-neitsytoliiviöljy.

Molempien öljyjen pääasiallinen ero on niiden uuttotilassa, käymisasteissa, joihin raaka-aine altistuu. Sekä perinteisiä että mekaanisia uuttomenetelmiä käytetään molempien öljyjen saamiseen, mutta ylimääräiset neitsyt luokitellaan korkeammaksi, kun käyminen ei saa ylittää 0,8 astetta ja maisteluohje ei ole alle 6,5.

Neitsytoliiviöljyllä ei ole niin paljon laatua ja hienovaraisuutta, koska sen käyminen voidaan suorittaa 2 celsiusasteella ja sen maistetiedot ovat 5,5: n laatutodistuksessa.

• Jos haluat kaivautua molempien oliiviöljyjen eroihin, voit lukea artikkelimme: "Neitsytoliiviöljyn ja neitsytoliiviöljyn erot"

Se on parempi oliiviöljy tai auringonkukkaöljy

Epäilemättä oliiviöljy on hyvin ravitseva ruoka, mutta ... ei ole auringonkukkaöljy?? Miksi tämä öljy on niin kuuluisa?? Auringonkukkaöljyllä on niin huono maine, koska se on öljy, joka toisin kuin oliiviöljy ei tue kypsennyksen korkeita lämpötiloja niin hyvin, ja siksi palovammoja ennen kuin poistetaan aineita, jotka eivät hyödytä organismia lainkaan..

Nyt auringonkukkaöljy, joka on syöty raakana, on yhtä hyödyllinen kuin oliiviöljy, ja molemmat ovat täynnä ravinteita, myös monityydyttymättömiä rasvoja, jotka tunnetaan hyvinä rasvoina. Auringonkukkaöljyn osalta se sisältää runsaasti rasvahappoja, joista erittyy linolihappo. E-vitamiini esiintyy myös suurina määrinä. Muiden ravintoaineiden lisäksi oliiviöljy sisältää myös E-vitamiinia ja öljyhappoa.

Auringonkukkaöljyn edut

Auringonkukkaöljy tarjoaa keholle useita etuja. Sillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia, joten se on ihanteellinen niille, jotka kärsivät niveltulehduksesta tai premenstruaalisesta oireyhtymästä. Se auttaa myös pitämään sydämen terveenä, koska se on hyvä terveellisten rasvojen ja hyödyllisten fytosterolien lähde. Tässä mielessä, parantaa verenkiertoa ja vähentää sydänkohtausten riskiä. Hyvä rasva auttaa tasapainottamaan verensokeritasoa ja fytosterolien ohella huonompaa kolesterolia.

Myös auringonkukkaöljy suojaa kehon syöpäsoluja, jotka aiheuttavat vapaita radikaaleja. E-vitamiinin ansiosta se auttaa estämään sairauksia, kuten astmaa, nivelreumaa tai paksusuolen syöpää. Tällä vitamiinilla on kosteuttava vaikutus, joka auttaa soluja säilyttämään veden, ja siksi sitä käytetään kosmeettisissa valmisteissa. Tutkimukset viittaavat siihen, että E-vitamiini suojaa Parkinsonin tautia vastaan. Voit tietää lisää tästä ehdosta artikkelissamme: "Parkinsonin: syyt, oireet, hoito ja ennaltaehkäisy"

Jos öljyä ei ole niellyt ja levitetty suoraan iholle, se hydratoi sen muodostaen suojaavan esteen, joka estää kosteuden pääsyn ulos. Kun sitä levitetään suoraan iholle, se auttaa myös torjumaan infektioita, kuten sieniä. Sen korkea sinkkipitoisuus tekee siitä myös ruoan, joka parantaa seksuaalista suorituskykyä.

Oliiviöljyn edut

Kuten näet, auringonkukkaöljyllä on monia ominaisuuksia ja etuja. Ja ... oliiviöljyn osalta? Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja se on erityisen tehokas Helicobacter pyloria vastaan, sellaisia ​​bakteereja, jotka voivat aiheuttaa haavaumia ja vatsa- syöpää. Siksi se parantaa vatsan ja ruoansulatuskanavan terveyttä ja lisää organismin pH: ta, koska se suosii kalsiumin ja magnesiumin imeytymistä.

Se auttaa vähentämään nivelkipua ja nivelreuman turvotusta, joka kasvaa yhdessä omega 3: n sisältämän kalan saannin kanssa. Polifenolit, joita se sisältää, lisäävät uusien hermosolujen syntymistä, ja tutkimukset viittaavat siihen, että se auttaa lisäämään kognitiiviset toiminnot, aineenvaihduntatoiminnot ja lisää aivojen kehitystä.

Estää diabeteksen sen myönteiset vaikutukset veren glukoosiin ja insuliinin herkkyyteen. Parantaa ihon terveyttä, koska se sisältää ikääntymistä estäviä aineita ja ravinteita, jotka taistelevat osteoporoosia ja ihovaurioita vastaan. Se estää myös Alzheimerin taudin ja parantaa immuunijärjestelmää. Lopuksi se auttaa laihtumaan terveiden rasvojen ansiosta ja vähentää kolesterolia.

• Jos haluat tietää enemmän vihreän kullan eduista, voit lukea artikkelimme: "13 oliiviöljyn etuja ja ominaisuuksia"