Kolme yleisintä ruokamyyttiä

Ravitsemus on yksi hämmentävimmistä asioista. Nykyään on olemassa monia teorioita, vääriä tietoja ja näkemyksiä siitä, miten meidän pitäisi ruokkia itseämme Useimmat ihmiset tuntevat itsensä hyvin kadonneiksi painon menettämisen tai terveellisyyden suhteen. Siksi tässä artikkelissa haluamme kertoa teille yleisimmistä ruoka-myytteistä.

Kaikki nämä myytit ovat kiistäneet tieteelliset tutkimukset vuosien varrella. Joten tänään voimme olla varmoja siitä, että heillä ei ole juurikaan kertoa meille parasta tapaa syödä. Jokaisesta niistä löydät selityksen siitä, miksi ne on otettu todeksi ja mikä on muuttunut niin, että ne on purettu.

Kuitenkin ennen kuin näemme ne, yritämme vastata siihen, miksi tiedettä ympäröiviä myyttejä on niin paljon.

Myytit ruokinnasta: miksi ne tuotetaan?

Ravitsemus, kuten psykologia tai lääketiede, on tiedettä, joka liittyy suoraan ihmiseen. Sellaisenaan, Monissa tapauksissa ei voida tehdä kliinisiä tutkimuksia, jotka olisivat paperilla ihanteellisia. Tämä vaikeuttaa tämän alan tietämystä kuin muilla aloilla, kuten fysiikassa tai kemiassa, jossa manipulointia koskevat säännöt ovat paljon vähemmän rajoittavia.

Useimmat ravitsemukseen liittyvät tutkimukset perustuvat tilastoihin. Vaikka näiden matemaattisten tekniikoiden antamat tiedot ovat yleensä hyödyllisiä ne eivät salli meidän syy-yhteyttä. Toisin sanoen suurimman osan ajasta emme voi tietää, miksi tietty tulos syntyy.

Tämä on yksi syy siihen, että useimmat myytit pitävät kiinni: kunnes tehdään kliininen tutkimus, ravitsemuksesta saadut tiedot ovat aina puutteellisia. Siksi tällä tieteellä, joka on nuori sen kehityksessä, ei ole vielä kaikkia vastauksia siitä, mikä on terve ja mikä ei ole.

Tämä ei tarkoita, että viime vuosikymmeninä tällä alalla on tapahtunut räjähdysmäistä tietoa lähinnä kehittyneen maailman lihavuusepidemian aiheuttaman huolen vuoksi. Seuraavaksi näemme, mitkä ovat tärkeimpiä myyttejä, joita on alettu pitää sellaisena äskettäin.

1- Liian monien munien syöminen ei ole terveellistä

Yksi tärkeimmistä syistä ruokinnasta on monien munien (erityisesti niiden keltuaiset) syöminen voi aiheuttaa kaikenlaisia ​​ongelmia. Ajatus on luotu siihen uskoon, että paljon kolesterolia kuluu sen vuoksi, että se lisääntyy kehossamme. Se kuulostaa loogiselta?

No, hyvin, uusimmat tutkimukset osoittavat, että kolesterolipitoisuutemme eivät ole sellaisia, että elintarvikkeet säätelevät munia. Tänään tiedämme, että kehomme tuottaa neljä kertaa enemmän tätä ainetta kuin voimme syödä päivässä, joten munien ottamisen ruokavalioon vaikutus ei ole kovin suuri tässä suhteessa. Toinen kysymys olisi tutkia niiden elintarvikkeiden vaikutuksia, joita me mukana munilla.

2 - Syöminen rasvaa tekee sinusta rasvaa

Toinen tärkeimmistä syömistä koskevista myytteistä on, että liikaa rasvaa syöminen laukaisee painomme. kuitenkin, nykyään tiedetään, että tämä ei toimi juuri näin.

Usko syntyi laskemalla kalorit, joita kullakin makrotalouden aineella on: kun taas hiilihydraateilla ja proteiineilla on neljä kaloria kiloa kohden, rasvalla on yhdeksän. Siksi on loogista ajatella, että jos haluamme laihtua, meidän täytyy syödä enemmän kahdesta ensimmäisestä ravintoaineen tyypistä ja vähemmän viimeisestä.

Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että normaaleissa parametreissa, ruokavalioon integroitu rasvan kulutus voi saada meidät laihtumaan. Tämä johtuu siitä, että tämä aine on mukana monissa perusprosesseissa laihduttamiseksi, kuten testosteronin tuotanto, kylläisyyden tunne tai perusmetabolian kiihtyminen (nopeus, jolla poltamme kaloreita luonnollisesti)..

3. Aamiainen on päivän tärkein ateria

Isoäitini toisti aina suositun sanan, joka tiivistää yhden tärkeimmistä elintarvikkeiden myytteistä: "syödä aamiaista kuin kuningas, syö kuin prinssi ja ruokaile kuin kerjäläinen." Tämä sanonta Se perustuu vanhaan uskomukseen, että erittäin suuri aamiainen on välttämätöntä toimiakseen oikein koko päivän ajan.

Vaikka ravintoaineita sisältävän aamiaisen (kuten vihannekset ja proteiinit) nauttiminen voi antaa meille energiaa koko päivän ajan, totuus on se tyypillinen länsimainen aamiainen olisi päinvastainen. Kun aamiainen viljaa tai leivonnaisia, kehomme kärsii useita insuliini piikkejä, jotka antavat meille lyhyen energian.

siksi, Kahden eniten suositeltua vaihtoehtoa aamiaisasiantuntijoille:

• Syö elintarvikkeita, joissa on vähän sokeria eikä vähäistä rasvaa ja proteiinia.
• Poista aamiainen, harjoittele sitä, mitä kutsutaan ajoittaiseksi paastoksi.

On todennäköistä, että näissä myyttejä koskevissa pohdinnoissa olemme yllättäneet sinut: ne ovat ristiriidassa sen kanssa, mitä olemme perinteisesti oppineet ravitsemuksesta. Tiedossa on kuitenkin hyvä asia edistyy vähitellen, kun uusia todisteita kerätään. Kuka tietää, mitä löydämme tulevaisuudessa tällä alalla niin tärkeää terveydelle? Koska kyllä, mikä ei ole myytti on se, että "me olemme mitä syömme".

Onko maaginen ruokavalio? Hyvä sää on lähestymässä ja sen kanssa ruminaatioiden saapuminen täydelliseen kehoon, joka alkaa etsiä maagista ruokavaliota ... jota ei ole olemassa. Lue lisää "