Keittiö, intiimi taide

Keittiö, joka on fyysinen tila, on perustavanlaatuinen paikka talon sielussa. Ei ole liioiteltua sanoa, että voit tietää paljon henkilöstä, pariskunnasta tai perheestä, kun vierailet keittiössä. Gastón Bacherlardille keittiö on symbolinen kuva äidin kohdusta talossa. Enemmän kuin äiti, keittiö on paikka par excellence kaiken, mitä tapahtuu kotona.

Keittäminen taiteen mukaan puolestaan ​​viittaa ravitsemukseen sanan laajimmassa merkityksessä. Tämä tarkoittaa, että se ei tarkoita pelkästään vitamiineja ja proteiineja, jotka muuttuvat energiaksi ja elinvoimaiseksi, vaan pääasiassa viittaa elämän merkitykseen, joka välitetään elintarvikkeiden kautta. Näin ollen keittiö ei ole vain tekniikka, vaan taide.

"Tasapainoinen ateria on kuin eräänlainen runo elämän kehitykselle"

Anthony Burgess

Illallisen ympärille kudotaan uusia rakkaita, tehdään suuria yrityksiä tai juhlitaan erityistilaisuuksia. Jokaisen kutsuminen syömään on rauhan ja vieraanvaraisuuden symboli par excellence. Pöydässä istuminen toisen henkilön kanssa edellyttää ystävyyssuhteen luomista. Siksi se on tapahtuma, joka on kaikissa protokollissa ja suurissa historiallisissa tapahtumissa.

Keittiö, kulttuurin ilmaus

Jokaisen kylän kokit ovat pohjimmiltaan omaa maisemaa. Muunna, mikä on heidän puutarhassaan, metsissään, jokiensa merissä. Pöydässä on kaikki tämä ympäristö, joka perustuu pitkään prosessiin, joka kulkee jokaisen tuotteen alkuperän ja muotojen välillä, kuten joskus läpi vuosituhannen, jolloin ne käsitellään miellyttävästi ruokailijan makuun..

Tapa, jolla jokin on kypsennetty, on aina perinne, joka siirretään ja täydennetään sukupolven jälkeen. niin jokainen ateria kertoo meille maisemasta, tarinasta. Toisin sanoen se antaa meille identiteettisignaaleja.

vuorostaan, Kypsennetty saavuttaa vieraat eri rituaaleilla. Kaikki eivät asettaneet pöytää samaan tapaan, eivätkä kaikki syö samanaikaisesti, eivätkä elintarvikkeet näy samalla tavalla. Vaikka jotkut antavat suurta merkitystä ruuan mukana olevalle rituaalille, toiset eivät yksinkertaisesti ota sitä huomioon.

Nykyinen maailma ajaa kohti nopeutta kaikissa toimissa. Jopa ruoalla on "nopean" sukunimi, joka osoittaa, että se on valmistettu lyhyessä ajassa eikä vaadi lisävalmistelua. Lähes kenelläkään ei ole aikaa kokata, ja jos ne tekevät, ne soveltavat kaavaa mahdollisimman yksinkertaisesti. Tuskin perheet syövät yhdessä ja jos he tekevät niin vain poikkeuksellisesti. Niinpä keittiöstä on tullut toiminnallinen elementti.

Keittiö, sisäisen maailman ilme

Laura Esquivelin romaanissa "Como agua para chocolate" luodaan selkeä yhteys ruoan ja tunteiden välille.. Tarinan päähenkilö kuvastaa hänen tunteitaan kaikessa, mitä hän valmistelee. Ruoka tulee kieleksi, jonka kautta hän voi sanoa kaiken hänen jokapäiväisessä elämässään, joka on hiljainen. Ja ne, jotka maistavat heidän valmisteitaan, saavat saman tunteen kuin hän laittaa jokaiseen lautasen.

Vaikka se on heijastus abstrakteja väriaineita, totuus on se ruoan välityksellä lähetetään paljon tunteita, jotka eivät lopeta muita refleksejä todellisessa elämässä. On hyvin erilainen, jos joku kokki erityisesti sinulle ruokalajin, jonka ostat kaupasta. Totuus on, että emotionaaliset viestit annetaan ja vastaanotetaan elintarvikkeiden kautta.

Nämä viestit puhuvat toiselle kiinnostavasta hoidosta, suojelusta, omistautumisesta. Ne ovat hienovaraisia ​​viestejä, joissa on liian monta sanaa. Herkullisesti valmistettu huolellisesti valmistettu ateria on eleganssin ele, mutta myös rakkauden teko. Se viittaa siihen naiselliseen ja äitinsä maailmaan, jossa toinen miellyttävä on kärsivällisyyttä ja omistautumista.

Maku ja haju ovat aistittavia aisteja, mutta jättävät muistiin syvän jäljen. Muistamme makua, joka on meidän lapsuudessamme makuista, talossamme, myymälässämme kävimme lapsina. He myös muistavat hetkiä, joissa ateria tekee eron ja tekee sinusta tuntuu erityiseltä. Keittiön kautta luodaan intiimi ja kestävämpi sidos kuin aluksi, se saattaa tuntua.

Mikä piiloutuu häiriönne takia Tilanne häiriösi, ei vain puhu muodollisesta valvonnasta. Se kertoo myös paljon tunteistasi. Sinun ympäristösi on tärkeä. Lue lisää "